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LE GRAND ŒUVRE
Des vins fins, complexes et élégants
Ces vins sont issus de la sélection de nos meilleures parcelles, de vendanges manuelles avec tries successives pour le Bonnezeaux, et d'élevages longs sous bois pour les tranquilles. Potentiel de garde et de gastronomie.
CRÉMANT DE LOIRE
LES COLONNES
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L'équilibre entre fraîcheur et finesse grâce à son dosage délicat (3 gr) et son élevage long sur lattes. Le roi de vos réceptions.
80 % Chardonnay, 20 % Cabernet Franc
Sables et graviers sur schistes
20 ans
Vendange manuelle. Méthode Champenoise.
24 mois d'élevage sur lattes. Extra-brut.
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Robe jaune pâle, brillante, bulles très fines.
Nez frais et expressif. Beaux arômes d'agrumes, fruits du verger, notes de coing.
Bouche rafraîchissante, jolie tension.
Bulles fines et abondantes.
alc.
11,5 %
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6-8 °C
Apéritif, verrines, huîtres, poisson aux agrumes, fromage à pâte dure.
alc.
13 %
9-10 °C
Risottos, poissons, viandes blanches, fromages affinés.
ANJOU BLANC
SÉMÉLÉ
(LA GRANDE CROIX)
La grande cuvée de La Bougrie, sa plus belle parcelle de Chenin. Pour vos belles tablées.
100 % Chenin blanc
Schistes
40 ans
Vendange manuelle. Rendements stricts (35 hl/ha).
12 mois en fûts de chêne français (10 % de fûts neufs).
Robe jaune or, limpide.
Joli nez complexe et élégant, porté par des arômes de coing, fruits jaunes (abricot) notes vanillées, léger boisé.
Fraîcheur et tension, joli gras. Cohérence avec le nez. Boisé bien intégré, longueur en bouche.
ANJOU VILLAGES
DIOGONOS
(LES TROIS TERROIRS)
Issu de nos plus beaux terroirs de schistes, ce vin est idéal pour vos plats gastronomiques.
85 % Cabernet Franc 15 % Cabernet Sauvignon
Schistes et Faluns
35 ans
Vendange manuelle. Rendements limités (40 hl/ha).
12 mois en fûts de chêne français (10 % de fûts neufs).
Robe grenat intense à reflets violacés.
Joli nez expressif de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise) notes vanillées, boisé bien intégré.
Bouche fraîche et puissante, légère astringence des tanins, cohérence avec le nez, boisé fin. Longueur.
alc.
13,5 %
15-17 °C
Viandes rouges, gibier, mijotés au vin, légumes rôtis
alc.
12 %
8-10 °C
Fromages bleus, dessert au caramel, tarte tatin
BONNEZEAUX
LES PARFAITS
(LES LAURIERS D'OR)
Un liquoreux charmeur et confidentiel, issu de vendanges tardives. Il sublimera vos grandes occasions.
100 % Chenin blanc
Schistes
55 ans
Vendange manuelle avec tries, 3 à 4 passages.
12 mois en fûts de chêne français (10 % de fûts neufs).
Robe jaune or profond, reflets ambrés.
Nez élégant et complexe de fruits exotiques bien mûrs (ananas, mangue) fruits secs (abricot, figue) fruits au sirop, notes miellées, léger vanillé.
La bouche est moelleuse, délicate et fraîche, cohérente avec le nez. Très bel équilibre entre sucre et acidité, beaucoup de complexité et de longueur. Vin de garde.