• La Bougrie

Conseil de dégustation

Mis à jour : 1 avr. 2018

NOS CONSEILS PRATIQUES

Pour les rouges, pensez à les carafer préalablement pour accélérer l'oxygénation permettant d'ouvrir le vin afin qu'il puisse s'exprimer dans les meilleures conditions possibles. Les vins de Loire ont souvent besoin de cette opération, le cabernet franc ayant une approche et une consistance assez terreuse et herbacée au premier abord comme un fruit que nous n'avons pas pris le temps de peler.  


Ne jugez pas donc pas trop vite un vin dès l'ouverture d'une bouteille ! Les rouges en particulier nécessitent un laps de temps pour donner ce que vous attendez d'eux; c'est une démarche de base de tout bon sommelier pour qu'un vin sélectionné par vos propres soins puisse s'exprimer dans son intégralité et authenticité.