Coteaux du Layon

 

Privilège

Issu du plus ancien vignoble de l’Anjou, ce liquoreux doit son nom aux coteaux merveilleusement bien situés le long du Layon...

Vinification

Vendange manuelle très sélective, 3 à 4 tries successives, 10 mois en cuve inox thermo-régulée. 

Encépagement

100% chenin 

Dégustation

Robe or au reflet ambré clair, nez profond et complexe de bergamote confite, de fruits exotiques, d’ananas et de miel, attaque moelleuse et concentrée avec une fin de bouche toute en fraîcheur, très grande longueur. 

Temps de garde : 3 à 18 ans.

Température de service : 7-9°C. 

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Accord mets et vin

Ce Coteaux du Layon peut être servi en apéritif ou au cours d'un repas et s'accordera parfaitement avec : 

  • Gastronomie

  • Escalope de foie gras aux mangues

  • Magret de canard à l’ananas

  • Fromages à pâte persillée

  • Dessert à base de chocolat

  • Vacherin

  • che glacée