Anjou Villages

 

Classique

Sélection de parcelles d'un sous-sol supérieur schisteux pour la production de rouge et bénéficiant d'une excellente exposition…

Vinification

6 à 12 mois en cuve inox thermo-régulée. 

Encépagement

80% cabernet franc

20 % cabernet sauvignon 

Dégustation

De couleur soutenue, rouge pourpre profond, limpide, brillant, sans signe d’évolution. Nez caractéristique de l’Anjou, de petites notes herbacées, fruits rouges et noirs. En bouche attaque charnue, milieu de bouche sur les fruits rouges, finalité sur une structure tanique encore bien présente.

Temps de garde : 5 à 10 ans, selon le millésime.

Température de service : 14-16°C. 

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Accord mets et vin

Cet Anjou Villages peut être servi au cours d'un repas et s'accordera parfaitement avec : 

  • Gastronomie

  • Volailles sautées (canard rôti - pintadeau aux morilles)

  • Gibiers

  • Viandes rouges grillées

  • Navarin d'agneau 

  • Plateau de fromages